كباب الحلة وصفات نادية السيد.
طريقة عمل كباب بالصوص على خطى الشيف نادية السيد، وكباب الحلة من الأكلات الشعبية المعروفة في الشرق الأوسط، وخاصة في مصر، وتعرف بطعمها اللذيذ.
كباب الحلة، عبارة عن قطع لحمة صغيرة أو متوسطة الحجم، مع صوص بقطع بالصل والفلفل الرومي والطماطم، ويمكن إضافة قطع بطاطس، مع التوابل.
وهنا سوف اقدم لك الطريقة المميزة لتحضير كباب الحلة بطريقة سهلة، وبمكونات متوافرة، وبطعم ولا أروع.
أقدم لك طريقة عمل كباب الحلة بطريقة مميزة بالمقادير والخطوات التفصيلية، حضريها وقدميها على الغذاء أو في العزومات، وسوف تشرفك أمام ضيوفك.
يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر لذا فإن كل ٥٠ جم من كباب الحلة يحتوي على ١٥٣ سعر حراري.
خطوات تحضير كباب الحلة المصري:
مكونات الوصفة:
1. كيلو لحمة مقطعة مكعبات
2. كيلو بصل مقطع
3. ثمرات فلفل ألوان مقطع مستكة
4. ملعقة صغيرة ملح
5.ملعقة صغيرة فلفل أسود
6. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
7.ملعقة كبيرة سكر.
8. عدد ٤كوب من الماء
خطوات التحضير
1. احضري وعاء به الزبدة، وشوحيه اللحم على النار مع المسكتة والقرفة، ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على النار مع المستكة، حتى يتغير لون اللحم الي اللون الذهبي.
2. أضيفي قطع البصل، وقطع الفلفل الرومي الملون، وقلبي جيدًا لمدة دقائق، ثم أضيفي ملعقة السكر، وقطع من الطماطم واستمري في التقليب
3. اخفضي درجة حرارة النار، وغطي وعاء اللحمة، واتركيها حتى تتشرب الخضار وتذبل.
4. أضيفي 4 كوب من الماء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. مع نضج اللحم بقليل، أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات، واتركي الوعار على النار لمدة دقائق حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه عن النار
خطوات تحضير كباب الحلة بالبطاطس.
مكونات الوصفة:
1. كيلو لحمة مقطعة مكعبات
2. كيلو بصل مقطع
3. ثمرات فلفل ألوان مقطع مستكة
4. 3 ثمرات من البطاطس المقطعة مكعبات.
5.ملعقة صغيرة فلفل أسود والملح.
6. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
7.ملعقة كبيرة سكر
8. عدد ٤كوب من الماء
خطوات التحضير
1. احضري وعاء به الزبدة، وشوحيه اللحم على النار مع المسكتة والقرفة، ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على النار مع المستكة، حتى يتغير لون اللحم الي اللون الذهبي.
2. أضيفي قطع البصل، وقطع الفلفل الرومي الملون، وقلبي جيدًا لمدة دقائق، ثم أضيفي ملعقة السكر، وقطع من الطماطم واستمري في التقليب
3. اخفضي درجة حرارة النار، وغطي وعاء اللحمة، واتركيها حتى تتشرب الخضار وتذبل.
4. أضيفي 4 كوب من الماء، وقبل نضج اللحم بقليل أضيف قطع البطاطس وقومي بتقليبها حتى تتشرب الصوص.
5. مع نضج اللحم بقليل، أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات، واتركي الوعار على النار لمدة دقائق حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه عن النار.
6. يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز لوجبت شهية.
يقدم الشيف نادية السيد طريقة عمل كباب الحلة المصري على أصوله بطعم لا يقاوم وطريقة سهلة الخطوات.
المقادير لعمل كباب الحلة على طريقة نادية السيد.
1 كيلو لحمة مقطعة.
4 حبة بصل مفروم.
2 معلقة كبيرة خل أبيض.
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
ملح
فلفل أسود.
بهارات لحمة.
سمن.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل كباب الحلة نادية السيد.
تغسل قطع اللحمة جيداً.
يوضع السمن أو الزبدة في وعاء على النار حتى يسخن.
توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
يضاف البصل والثوم والخل، حتى تتشرب اللحمة الصوص.
تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى. و يضاف نصف كوب ماء
تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
ويجب إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى تكمل نضجها.
و نتركها حتى تنضج تماماً.
توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض على الغذاء.